Il con­gres­so è l’or­ga­no su­pre­mo di Ga­ran­to. Si tie­ne ogni 4 an­ni. È pos­si­bi­le in­di­re con­gres­si straor­di­na­ri tra un con­gres­so or­di­na­rio e l’al­tro. Il con­gres­so fis­sa le li­nee di­ret­ti­ve e adot­ta le de­ci­sio­ni di prin­ci­pio. No­mi­na il pre­si­den­te e i mem­bri del co­mi­ta­to cen­tra­le.